Upoznajte Leona – mladog pizzamajstora koji diše Napolitanom

U Ložu nam dolazi Leon, 24-godišnji pizzamajstor iz Zeline, čija je priča dokaz kako se iz hobija može roditi pravi poziv i strast koja traje.

Njegov put započeo je sasvim skromno – pizze su bile vikend posao i hobi koji ga je opuštao. No 2020. godine ulazi u pizzeriju 4M u Zelini, gdje shvaća da je upravo to posao kojim se želi profesionalno baviti. Tu kreće njegova ozbiljna priča.

Već nakon godinu dana odlazi na svoju prvu edukaciju za Napolitanu, kod Vanjaka u pizzeriji Laretto, gdje otkriva prave temelje napuljske pizze. Slijede dvije intenzivne sezone u Galineru u Istri, iskustvo koje ga dodatno formira i otvara mu put prema još većim izazovima.

Nakon toga zapošljava se u Barrelu u Soblinecu, gdje upoznaje kolegu iz pizzerije Karpuzia – upravo on ga spaja s važnim korakom u njegovoj karijeri.

Leon odlazi na profesionalni tečaj u “GPN – Associazione Napoletana Pizza & Food”, organizaciju iz Napulja specijaliziranu za edukaciju pizzamajstora.Tamo stječe diplomu pizzamajstora, zatim i instruktorsku diplomu, te završava masterclass program – što ga danas čini jednim od najperspektivnijih mladih majstora Napolitane u regiji.

Trenutno radi za Pizza Factroy, a u Loži ćemo s ponosom ugostiti njegov talent, tehniku i energiju — a vi ćete imati priliku učiti od njega, uživati u pizzama i vidjeti zašto se o Leonu već priča kao o mladoj napuljskoj nadi.